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簡単!豆もやしのキムチ風味スープ
by いつくん
ほんのりキムチ味の優しいスープです。 野菜もタップリとれてダイエットにも!
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。 大きめに切ったほうが食べごたえがあって私は好きです♪ 春雨やお肉を入れても美味しいです!
材料
(4人分)
市販のキムチ味の豆もやし
1パック
キャベツ
1/4個
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
豆腐
小1丁
卵
1個
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
味噌
小さじ2
水
4カップ
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもお腹いっぱい食べたい!ということで、冷蔵庫にあった野菜をたくさん入れてスープにしてみました。
1.
今回はこちらのキムチ味の豆もやしを使用します。
2.
お鍋に水を入れ沸騰させます。 その間に野菜を切ります。キャベツ、玉ねぎは大きめに、人参は短冊に、しめじは小房に分けます。
3.
沸騰したら、野菜と豆もやしを汁ごと入れて、鶏ガラスープの素を入れ、灰汁をとりながらコトコト煮ます。
4.
野菜が柔らかくなったら味をみながら味噌を入れます。
5.
豆腐をスプーンか手で崩しながら入れて、一煮立ちしたら卵を入れてお好みの固さになったら完成。
6.
お好みでゴマ油を加えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2239203
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