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わかめスープで食べる海老かき揚げ
by 築野食品こめ油
海老のかき揚げをわかめスープと一緒にいただきます。
材料
(4人分)
小エビ
100g
枝前
実のみ30g
玉ねぎ
1/2個
天ぷら粉
大さじ4
水
大さじ2
■
【A】
だし汁
2カップ
薄口醤油・みりん
各大さじ1
生わかめ
10g
木の芽
適量
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき6月6日和歌山放送で放送ました。海老のかき揚げをわかめスープと一緒にいただきます。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
1.
海老は頭と殻、尾を取る。
2.
枝豆は塩ゆでし、実を取り出し、玉ねぎは薄切りする。
3.
ボールに1・2を入れ天ぷら粉をまぶし、水をふる。
4.
5㎝角に切ったクッキングシートの上にのせ、180度のこめ油でカリッと揚げる。
5.
【A】を煮立て、細かく刻んだ生わかめを入れ火を止める。
6.
器に4を入れ、5をはり、木の芽をのせる。
https://cookpad.com/recipe/2239206
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