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カリカリ豚バラとゴーヤのおかか炒め
by おいしいコープ
☆夏の元気食材をさっぱりといただく
コツ、ポイント
ゴーヤのワタは苦みが強いので丁寧に取り除きましょう。
材料
(2人分)
CO・OPかつお削りパック
1袋
ゴーヤ
1/2本
豚ばら薄切り肉
100g
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
豚バラ肉とゴーヤがぴったり♪おかかの量はお好みで☆
1.
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで白いワタを取り除き、薄切りにする。
2.
塩小さじ1/3(分量外)をふってもみ、5分程したら水洗いをして水気を切る。豚ばら薄切り肉は3センチの長さに切る。
3.
フライパンを中火で熱し、豚ばら薄切り肉をカリカリになるまで炒めて取り出す。
4.
[3]のフライパンでゴーヤを炒め、全体に豚ばら薄切り肉の脂が回ったら[3]を戻し入れ、塩、こしょうで味を調える。
5.
[4]にCO・OPかつお削りパックを入れて全体を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2239258
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