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豚しゃぶと叩き梅の豆乳ぶっかけそうめん
by damama
そうめんの季節到来!豆乳でひと味変わった食べ方はいかが?同時に付け合わせのスープもできちゃいます。
コツ、ポイント
豆乳はぜひ、無調整のものを使ってください。コクが違います。
材料
(1人分)
そうめん
1束
豚バラしゃぶしゃぶ用
30g
梅干し
大1個
大葉
2枚
あさつき
2本
豆乳(無調整)
50cc
白だし
小さじ1
酒
少々
塩こしょう
少々
生姜スライス
1枚
このレシピの生い立ち
豆乳ベースでコクがあるけどさっぱりなそうめんが食べたくて。
1.
大葉は千切り、あさつきは小口切りにする。 梅干しは種を取り、包丁で叩いておく。
2.
豚肉は酒と塩こしょうで軽く下味をつける。鍋に生姜をいれてお湯をわかし、肉をさっとくぐらせてしゃぶしゃぶにし、冷水に取る。
3.
豆乳と白だしを混ぜ、つゆを作る。
4.
そうめんは袋の表示どおりに茹でて冷水に取り、よく洗ってから皿に盛る。
5.
そうめんに4のつゆをかけ、1と2の具をのせたら出来上がり。
6.
豚しゃぶの茹で汁は生姜とアクを取り除いて白だしで味を整え、たまごを落とすと美味しいスープになりますよ!付け合わせに。
https://cookpad.com/recipe/2239400
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