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メレンゲでソース♪ポン酢のふわふわムース
by Anri87
和風ソースです。メレンゲでふわふわなのにさっぱり味です! しゃぶしゃぶ、蒸し鶏、野菜、納豆、そうめん何でも合いますよ♪
コツ、ポイント
使う直前に作ることをオススメします。 カプチーノミキサーを使うと簡単です。下につゆがたまってもまた混ぜると泡が復活します。 卵白を混ぜるとき油分が少しでも入るとメレンゲになりません。調理器具はしっかり水分や油分を拭いて使ってください♪
材料
卵白
1個分
砂糖(合成甘味料不可)
小さじ1/2~小さじ1(お好みで調節)
めんつゆ
小さじ1
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
チキングリルのソースとして作りました♪翌朝の納豆にもとても合いました!
1.
卵白に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
2.
1にポン酢とめんつゆを加え再び混ぜる。 きめ細かい泡になったら完成。
https://cookpad.com/recipe/2239641
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