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ヘルシー簡単ローストビーフ☆絶品タレ☆
by ☆ゆうママ☆ちゃん
油を全く使わないのでヘルシー♪たれ、ソースも絶品、本格的な味なのに超簡単! 冷凍保存して、いつでも食べれます
コツ、ポイント
ローストビーフをカットする時、 半解凍で切ると、薄く切りやすいですょ。 冷凍保存しないローストビーフも切る2時間ほど前に冷凍庫に入れると切りやすい! 半量のもも肉で調理する場合、 オーブンの時間は18分くらいを目安にしてくださいね♪
材料
牛ももブロック(冷凍保存する分も含め)
1キロ
塩コショウ
適量
☆玉ねぎ
大1個
☆赤ワイン
200cc〜250cc
☆醤油
150cc
☆しょうがチューブ
小さじ1
☆にんにくチューブ
小さじ1
☆レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
沢山のタレで美味しいローストビーフを沢山食べたかったのです(^^) 買うと高いけど、作ると安い!
1.
オーブンを220℃に予熱している間、 牛ももに塩コショウを擦り込む。 ビニール袋を手に被せていたら手が汚れないょ♪
2.
220℃のオーブンで25分焼きます。 今回は、3ブロックに分けて 2ブロックを冷凍保存する予定です(^^)
3.
焼いている間に、玉ねぎをみじん切り、又はすりおろします。 私の場合、フードプロセッサーでみじん切りに。
4.
☆の材料を全てジッパー付きの袋(ジップロックなど)に入れ、焼き上がったもも肉も入れて空気を抜きます。
5.
冷蔵庫で半日〜一日放置します。
6.
もも肉だけを取り出して、ラップにくるんで冷凍保存する分は冷凍庫へ。数日中に食べる分は冷蔵庫へ。
7.
漬けダレは、赤ワインのアルコールを含んでいるので、お鍋に移し火をかけてアルコールを飛ばします。
8.
タレは結構日持ちします。 冷ましてボトルなどに入れて冷蔵庫にいれておくと重宝しますょ♪
9.
サラダと一緒に盛り付けて タレをたっぷりかけて召し上がれ♪
10.
タレが余ったらハンバーグや、ステーキ、ゆで豚にかけても美味しい! ゆで豚のレシピは、ID:2240618です。
11.
豚ロース肉 ブロックで作ってみました。 モモ肉より柔らかかったです(^ ^)
https://cookpad.com/recipe/2239983
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