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鉄分たっぷり☆ひじきとほうれん草のソテー
by ナバラン
育ち盛りの息子のために作りました。 簡単・ヘルシー・美味しいです。
コツ、ポイント
ベーコンや挽肉などを入れてもいいと思います。 また、仕上げにゴマを振ると、栄養一層UPです。 辛いのが好きでしたら、唐辛子を入れてもいいと思います。
材料
(3~4人分)
ひじき
適量
ほうれん草(今回は冷凍のを使用)
2つかみ分位
赤ピーマン
1/2個
ツナ缶(ノンオイル)
1缶
玉ねぎ(みじん切り)
1/4分
にんにく(みじん切り)
1/2かけ分
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
息子に、鉄分やカルシウムをとらせるために考えました。
1.
ひじきは戻して、軽くした茹でしておく。 赤ピーマンは細切りにする。
2.
フライパンににんにくとオリーブオイル(分量外)を入れ、火をつけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。
3.
玉ねぎがしんなりしてきたら赤ピーマン、ほうれん草を加えて炒める。さらに汁を切ったツナ缶を加える。
4.
最後にひじきを加えて炒め、塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2241016
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