コツ、ポイント
きのこは焼き目をつけるように炒めましょう♪
1.
シメジとマイタケは小房に分ける。マッシュルームと椎茸は
スライスする。玉葱は微塵切り、にんにくはつぶしておく。
2.
鍋にオリーブオイルをにんにくを入れ香りが出たらきのこ類を
加えて焼き目をつけるように
炒める。
3.
きのこがしんなりしたら、塩コショウで味付けする。そこに水を加えて煮こむ。
4.
別の深めのフライパンなどに
バターの半量を溶かし、玉葱
を炒め米を入れてツヤが出るまで炒める。ここに3を数回に分けて入れ、約13分アルデンテに煮る。
5.
最後に残りのバターとパルメザンチーズパセリを加えて仕上げる。
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