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レバニラ炒め
by バズ雄
レバー嫌いでも食べれるかも!?
コツ、ポイント
レバーの下味をしっかり目につけて、しっかり揚げるのがポイント♪野菜は炒め過ぎないで、シャッキリの方が美味しい
材料
(2人分)
豚レバー
100~150㌘
ニラ
1わ
もやし
1袋
すりおろしニンニク
2片
すりおろしショウガ
10㌘位
キクラゲ
5~7こ
ごま油
大さじ5
片栗粉
10㌘位
牛乳
大さじ3
塩胡椒
適量
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
レバニラ大好き♪お店で食べると味は良くても、たまにレバー臭い…自分でやってみよ~って、試した結果 全然臭くない♪ パサパサ感もゼロ!!
1.
レバーを薄切りにし、更に一口サイズにして 牛乳に浸す
2.
最低10分位したら牛乳を洗い流し、酒、醤油 ニンニク、ショウガで下味をつける
3.
水気をきったレバーに片栗粉をまぶし、ごま油を煙が出るまで熱します。熱々のフライパンにレバーを入れあげやきします
4.
レバーを取りだし、同じフライパンに野菜を入れて炒めます。レバーを戻し塩胡椒、醤油で味付けして完了!!
https://cookpad.com/recipe/2241123
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