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ヘルシーで簡単!梅干し豆腐ハンバーグ
by sunnygreen
梅干しと豆腐を使ったヘルシーな一品。 しっかり味がついているのでタレやソースもいりません! お弁当のおかずにも使えます☆
コツ、ポイント
水切りはできるだけしっかりと。 焼く時は、強火で焼き目をつけることがポイントです。 水切り&焼き目が甘いと、裏返すときにハンバーグが崩れやすくなります。 梅干しは大粒なら3〜4粒、小〜中粒なら6〜8粒が目安です。
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁(150〜200g)
梅干し
3〜4粒
豚ひき肉
150g
パン粉
150cc
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたときに、大好きな梅干しと合わせて、編み出したレシピです。
1.
豆腐は水切りする。 (水切りはできるだけしっかりと。水切りの方法は以下参考にしてみてください。)
2.
梅干しは種を取り、包丁で軽く叩いてペースト状にする。
3.
ボールに豆腐、梅干し、豚ひき肉、パン粉を入れ、塩こしょうを軽く振かける。
4.
全体的に粘り気が出るまで手で混ぜる。
5.
しっかり混ぜ合わせるとこんな塊になります。
6.
混ぜ合わせたら、8等分にして丸める。
7.
フライパンに油をしき、ハンバーグを並べる。強火で1分ほど焼いて、しっかり焼き目をつける。その後、中火にして2分ほど焼く。
8.
ハンバーグを裏返し、再び強火で1分ほど焼く。
9.
蓋をして(蓋がなければアルミホイルを使って)、中火で3分ほど蒸し焼きにする。
10.
出来上がり。 (赤い肉汁がでていれば、もう少し蒸し焼きにしてください)
11.
2016.05.25 話題のレシピになりました! つくれぽ送って下さった方々、ありがとうございます!!!
12.
2016.07.12 クックパッドニュースに掲載されました。 いたみにくいポイントを押さえた夏のお弁当肉・野菜おかず8選
13.
2016.08.22 【水切り方法追記】 豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、上下お皿で挟んで10分程度おき、水を切る。
https://cookpad.com/recipe/2241136
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