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蕪の葉と桜エビのカレー粉炒め
by 春小町
海老の香ばしさとカレー粉で蕪の葉が美味しいご飯のおともになりました。
コツ、ポイント
蕪の葉は買ってきたらすぐに茹でましょう。今回は一株分で250gとボリュームのある葉でした。桜エビでつくると香ばしくてより美味しいです。
材料
蕪の葉(茹でたもの)
250g
桜えび(小海老)
15g
ごま油
大さじ2
酒
大さじ2
カレー粉
小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
白ゴマ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
蕪の葉のふりかけよく作るけど…家族のウケは今ひとつ…子供の好きなカレー粉を入れたらどうかなと思って作ってみました。
1.
蕪の葉は茹でて細かく切る。よく水気を絞って250gです。今回の蕪は葉が多めでした。
2.
フライパンにごま油を熱して蕪の葉、桜えびを炒める。
3.
酒を入れて良くなじませる→カレー粉を入れ少し炒める→めんつゆを味を見ながら入れる。
4.
器に盛って胡麻を振る。香ばしくって美味しいよ~♪
https://cookpad.com/recipe/2241231
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