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コールラビ♪ポタージュ
by キッチンひろば
かぶのようなキャベツのような・・・コロッとかわいいコールラビの子供にも飲みやすいポタージュです。
コツ、ポイント
コールラビの繊維が残らないように、皮は厚めに剥き、切るときも薄めに切ったほうが舌さわりがよいです。
材料
コールラビ
1個(可食部250g)
玉ねぎ
1/2個(110g)
コンソメ
1個
水
500cc
牛乳
200cc
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
初めて目にしたコールラビ。普通にスープや味噌汁にもいれましたが、このポタージュが色もきれいでしっかり使えました。子供も普通に飲んでました。
1.
玉ねぎを薄切り、コースラビは皮を厚めに剥いて薄めの半月切りにする。
2.
鍋にたまねぎ、コールラビ、水、コンソメを入れ、コールラビが柔らかくなるまで煮る。(15分程度)
3.
ミキサーに2の水分以外を入れ、牛乳を加えスイッチオン「ガー」。
4.
鍋に戻し、塩を入れ味を整え完成。 彩りにパセリでも。
https://cookpad.com/recipe/2241640
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