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鶏肉とそら豆のクリーム煮
by syouzemu
旬のそら豆と新じゃがで簡単なクリーム煮にしました。
コツ、ポイント
3の工程でじゃが芋に火が通ってないようなら、蒸し焼きの時間を増やして下さい。 今回は余ったそら豆を使いましたが、グリンピースなどでも美味しく出来ます。 市販のホワイトソースなどでも美味しく出来ると思います。
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚(300g位)
そら豆(実だけ)
100g位
じゃが芋
2個
酒
大匙1
塩
ひとつまみ
ホワイトソース(レシピID:2242462)
半分(150ml位)
このレシピの生い立ち
頂いたそら豆の消費に、相性の良いホワイトソースに合わせたら美味しいおかずになりました。
1.
そら豆は、さやから実をとり黒い部分に切り込みを入れて、鍋に湯を沸かし、塩を入れ2分茹でザルにあげておく。
2.
鶏肉はそぎ切りにし、じゃが芋は一口大に切る。 そら豆は皮をむいておく。
3.
フライパンに油をひき強火で熱し、鶏肉を両面焼き色をつけ中火にし、酒とじゃが芋を入れ、蓋をし3~4分蒸し焼きにする。
4.
じゃが芋に火が通ったら、そら豆と塩とホワイトソースを入れて、混ぜ合わせ器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2241997
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