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*超簡単!!つるむらさき辛子和え*
by jjjuuunnn
夏に出てくるつるむらさき♡ ネバネバでさっぱり! 箸休めに栄養満点♡
コツ、ポイント
茎が太いですが すぐ柔らかくなります 茹ですぎ注意です! ほうれん草と同じくらいの茹で時間と思って下さい*
材料
つるむらさき
1パック
カラシ
5センチくらい
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2~2
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
東北の義理の母から醤油にカラシを溶かして付けて食べると聞き、 私は麺つゆと和えてみました*
1.
つるむらさきを洗いたっぷりの熱湯に少し塩を入れ茹でます 再度沸騰させるくらいで十分です (1分ちょっとです)
2.
ザルにあげ水に5分つけます 5分たったら流水でよく洗います 青臭さがよく洗うとなくなります
3.
ボウルにチューブのカラシとめんつゆを入れてよく溶かします (ツーンとするのが好きな方はカラシ多めにどうぞ♡)
4.
つるむらさきを5センチ程度に切り、水分を絞りボウルに入れて和えます 最後にかつお節を振りかけて完成*
https://cookpad.com/recipe/2242171
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