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米粉100 豆ごパン
by ミントチョコ
黒コショウでちょっと大人なパン。朝にも、夜にも!
コツ、ポイント
材料
(10こ)
パン用米粉(グルテン入り)
300g
自家製酵母元種
120g
└またはドライイースト
4g
水
240g
塩
5.5g
砂糖
10g
米油
5g
○えんどう豆
100gくらい
○とろけるチーズ
たっぷり
○黒胡椒
好みで
このレシピの生い立ち
ウチのパン用米粉のパンに地元野菜を合わせて。
1.
○印以外の材料をHBに入れて、捏ねる。捏ね終わったら、すぐに取り出す。
2.
えんどう豆の半量を混ぜ込む。
3.
10に分割して、丸めてベンチタイム。
4.
丸め直して、平らにして残りのえんどう豆をのせて、押さえつける。
5.
2倍くらいの大きさまで発酵させる。
6.
チーズをのせて、好みで黒胡椒をふる。
7.
余熱したオーブンで15分くらい焼く。(ウチのオーブンでは200℃)
https://cookpad.com/recipe/2242422
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