コツ、ポイント
チーズを入れてからは煮詰め過ぎないほうがスープ感が残ります。
1人分の分量なので作る人数に合わせて増やしてください!
このレシピの生い立ち
ベビーホタテがいっぱいあったので!
1.
アスパラは下から5センチくらいだけ皮をむいておく。
柔らかいものならむかなくてもOK!
2.
塩を入れたお湯でパスタをゆで、残り2,3分の所でアスパラも投入!
3.
オリーブオイルを加えたフライパンでベーコン、ベビーホタテ、しめじを炒め、オイルがまわったら小麦粉を加えてよく和えておく。
4.
小麦粉のダマが無いように和えたら牛乳を投入!
少しずつ加えてダマが出来ないようにする。
コンソメも加える。
5.
グツグツしてきたら火を弱めて塩コショウで味を整え、チーズを投入!
6.
茹で上がったパスタとアスパラをクリームソースに和えたら完成!
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