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☆オイキムチ☆きゅうり大量消費美味しい!
by ♡*sakura*♡
焼き肉屋さんに負けない美味しさ^^味が沁みてとっても美味しい!これからの季節にはかかせない1品(≧∀≦*)ノビールに合う
コツ、ポイント
十文字に切る時にぽきっとおらないように注意して下さい。例え折れたとしても、一緒につけちゃってもいいですし^^ ※塩もみした野菜は、軽く水で流して下さい!! じゃないと、しょっぱくなっちゃいます。。。
材料
きゅうり
大3本
大根(千切り)
5cm
人参(千切り)
3cm
ニラ(5cm)
3株位
白髪ねぎ(5cm)
10cm
生姜・ニンニク(みじん切り)
2片
塩
適量
■
たれの材料
○浅漬けの素
200~300cc
○砂糖
大1
○醤油
大1~2
○ゴマ油
大2
○みりん
大1
鷹の爪
1/2本
このレシピの生い立ち
いつも行く、焼き肉屋さんの「オイキムチ」が大好きで、作りたくてお店の味にかなり近い味に出来あがっています!!☆(≧∀≦*)ノ
1.
きゅうりを半分に切り、十文字に切り込みを入れる。
2.
①)に塩をすりこむ。出来れば十文字に切った所にも塩を少しすりこみ、しんなりするまで置く。(半日位)
3.
大根・人参の千切りに塩を振り、しんなりするまで置く。
4.
③)の水気を切って絞り、②)のきゅうりを水洗いしたら、③)の野菜を詰める。
5.
タレの材料をボールに合わせて良く混ぜ、ニンニクとショウガのみじん切り、鷹の爪もいれて、③)のきゅうりにかけて1日半置く。
https://cookpad.com/recipe/2243007
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