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生クリームなし!お手軽カルボナーラ
by 椎名いづる
余った卵と牛乳で簡単カルボナーラができちゃいます♪生クリームなしでもまったり濃厚に。
コツ、ポイント
今回はクリーム系と相性のいいフェットチーネを使用。もちろん普通のスパゲティでもOKです! 勝負はパスタ投入後、スピード勝負です! といっても、それほど気負わなくても大丈夫です。笑
材料
(1人分)
パスタ
100g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
10g~
きのこ類
10g~
牛乳or豆乳
100cc
卵
1個
粉チーズ
適量
にんにく(チューブ)
1cmくらい
オリーブオイル
適量
塩・胡椒
適量
黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
お菓子作りで中途半端に余った卵の行く末に悩み…。結果、即席カルボができちゃいました^^*
1.
今回は半分余った卵を使ったので、レシピの半量で作りました。
2.
玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1cm角に切ります。きのこは食べやすい大きさにほぐします。
3.
卵はときほぐしておきます。
4.
パスタを表示より1分くらい短めに茹でます。
5.
その間に、フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくをいれます。香りが出てきたら玉ねぎ、ベーコン、きのこの順に投入!
6.
具材を炒めたら、牛乳と粉チーズを加え軽く煮立たせ塩胡椒で味付け。そこに茹であがったパスタを入れからめます。
7.
ソースがよく絡んだら、卵を回しいれます。火を止めて手早くかき混ぜます。卵が固まる前に頑張ります!
8.
お皿に盛り付け、黒コショウをかけたら完成!チーズ好きさんはここでさらにチーズをかけても♪
https://cookpad.com/recipe/2243083
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