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蜜干し柿
by ぽち&ようこ
結局は普通の干し柿なんですが、あまりにおいしいので。。。
コツ、ポイント
雨に濡らさないように気をつけてください。 好きな干し具合で食べれるのが楽しい!
材料
(好きなだけ)
渋柿(さいじょう)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
お義母さんから大量の柿(さいじょう)をもらったので干し柿にしたらめちゃめちゃおいしくって感動しました。
1.
渋柿は枝をT字になるように切っておきます。(そこを紐にひっかけるので)
2.
皮をむきます。
3.
柿と柿がひっつかないようにして、紐にぶら下げます。軒下などの雨にかからないところにどうぞ。
4.
2週間くらいで全体的に柔らかくなったら、食べれます。(右は干したばかり、左は2週間ほど経ったもの)
5.
そのまま干しておくとどんどん乾燥してジューシーさがなくなるので、ジューシーさを保存するなら冷凍庫へどうぞ。食べたいときに取り出して、半日外に干してくれたら食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/224366
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