文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏やさいの煮びたし(そうめんにも合うよ)
by takkytake
夏ばて防止に、体を冷やしてくれる夏野菜を使って、簡単で美味しい「煮びたし」を作ってみました。
コツ、ポイント
つけ汁の濃さはお好みで。 冷蔵庫で充分冷やしたほうが美味しいです。 そうめんや冷麦と一緒に食べても美味しいですよ。
材料
(4人分)
オクラ
8本
かぼちゃ
1/8個
なす
中2本
ピーマン
中2個
■
つけ汁
めんつゆ(そばのかけつゆの濃さ)
600cc
このレシピの生い立ち
なすをだし汁で煮て、ひき肉あんかけをかける料理は大好きで、子供のころから良く作っていました。 これからの暑い季節に、さっぱりと夏ばて防止に我が家では毎年食べている料理です。
1.
オクラは、塩洗いして、へたの周りの首に部分を切り取り、へたを落とす。
2.
オクラは、塩水に漬ける、ナスは縦に4等分して塩水に漬けます。ピーマンはへたと種を取り半分にします。
3.
かぼちゃは、ラップに包みレンジで1分半加熱してから包丁を入れます。横半分にして縦に4等分します。
4.
てんぷら鍋で油を熱し160℃で野菜を揚げます。かぼちゃ、なす、ピーマン、オクラの順に。
5.
かぼちゃとナスは約4分、ピーマンは2分、オクラは1分半。 揚げた野菜は油を切り、つけ汁の中に入れます。
6.
冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2243821
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.