長男、卒園アルバムに「好物は酢の物」と書いたほど、この酢の物が好き。かーんたんですよー。
コツ、ポイント
大人向けには、初夏の新しょうがやミョウガの薄切りを加えると美味です。
青じそもオススメです。
1.
キュウリは所々皮を剥いてから、薄い輪切りにして塩(分量外)を振ってしばらくおく。
2.
タコは食べやすい薄さに切る。薄めの方が、よくつけ汁がしみます。
3.
ワカメは分量外の水につけて戻し、軽くすすいでからしぼっておく。
4.
☆印の材料を、タッパーなどの密閉容器に混ぜ合わせておく。
5.
①のキュウリからうっすらと水分が染み出してきたら、ギュッとしぼって④へ加える。②のタコ、③のワカメも加える。
6.
酢を出汁で割るからマイルドだし、甘みもあって大満足の味。ムスコ、お弁当にリクエストしてくるほど好きです。
7.
つけ汁と具材がなじんだらお召し上がりください。
冷蔵庫で3日は大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/2244170
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