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うす焼き
by クッキングパパレシピ
【第29巻・第288話】ひと昔前に九州北部にあったおやつ。懐かしくて、おいしくて、おなかがいっぱいになるおやつです!
コツ、ポイント
*生地を作るときになるべく固まりをのこさないようにしましょう。 *ビールやお酒にも合いますが、いちばんピッタリくるのがラムネです。
材料
(4枚分)
豚バラ薄切り肉
100g
もやし
1/3袋
キャベツ
1/8個
薄力粉
150g
卵
1個
水
150cc
天かす
大さじ2
サラダ油
適量
塩、こしょう
各少々
お好み焼きソース
適量
青のり
適量
かつお節
適量
マヨネーズ
お好みで
紅ショウガ
お好みで
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】 クッキングパパ×クックパッド共同企画 クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
1.
キャベツを千切りにし、もやしと一緒に水洗いしておく。
2.
ボウルに薄力粉入れ、卵、水、塩、こしょうを加え、泡立て器などでよく混ぜ、天かすを入れて生地を作る。
3.
フライパンを熱して薄く油をひき、弱火にして生地の1/4量を流し入れ丸く伸ばす。※厚さ2〜3mmくらいのつもりで。
4.
【3】の片側に豚肉、キャベツ、もやしを各1/4量のせる。
5.
【4】の具の上にソース、青のり、粉ガツオをかける。
6.
具の上に少し生地を落とし、全体を半分に折りたたんで端をよく押さえる。
7.
フタをしてしばらく焼き、裏返してさらに少し焼く。
8.
フタを取り、中火で両面をパリッと焼き上げる。同様にして残り3枚を焼く。
9.
お皿に盛って、ソース、青のり、粉ガツオをかけてできあがり!お好みでマヨネーズや紅ショウガを添えて。
https://cookpad.com/recipe/2244730
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