我が家では大根の葉はご飯のおともです♪ご飯に混ぜ込んでおにぎりにしても喜ばれますよ♪葉つき大根を手に入れたら、ぱっぱを捨てずに是非是非作ってみてください!
コツ、ポイント
ごま油の香りでごはんが進みます!
今回の写真はじゃこがないバージョンです。
このレシピの生い立ち
料理上手な母が教えてくれました♪
1.
大根の葉は根元を水で洗い、小口切りにする。茎の部分は硬いので薄くスライスしたほうがいいです。
2.
熱したフライパンにサラダ油をひき、大根の葉を炒める。たっぷりあっても、葉の部分がしぼむので、だいぶ少なくなってしまいます。
3.
ここで、あればじゃこを加える。(なくても美味しいです)
4.
大根の葉がしんなりしたら、だしの素・醤油・砂糖を加え混ぜ合わせます。大根の葉の量によって変わってしまうので、味見をして味を調えてください。
5.
味がきまればごま油をさっと回し入れて、混ぜ合わせながら軽く炒めて完成です♪
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