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きゅうりの粒マスタード漬け
by おかつぎ
マスタードのつぶつぶ食感が楽しい、ピクルス感覚の浅漬けです。和洋を問わない箸休めにどうぞ♪
コツ、ポイント
塩をしょうゆ小さじ1に置き換えても、おいしくできます。
材料
(2~3人分)
きゅうり
2本
粒マスタード
大さじ1
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
わさび漬けやからし和えがあるなら、粒マスタードを漬物に使ってもいいんじゃないかなと。
1.
きゅうりはへたを切り取り、厚さ5mmぐらいの斜め切りに。
2.
ポリ袋に調味料をすべて入れ、軽く揉んで混ぜる。
3.
ポリ袋にきゅうりを加える。少し空気を入れてふくらませ、シャカシャカ振って調味料をなじませる。
4.
空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫に2時間~半日ほどおく。ときどき上下を返すと良いでしょう。
https://cookpad.com/recipe/2245266
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