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ほうれん草の卵とじ
by 武田の健康レシピ
シンプル調理。しっかり加熱でお弁当メニューにもどうぞ。
コツ、ポイント
卵はしっかり加熱しましょう。 食中毒予防には、75℃で1分以上の 加熱が必要です。
材料
(2人分)
卵
20g(1/2個)
ほうれん草
100g
■
調味料
薄口しょうゆ
8g(小さじ1+1/3)
みりん
4g(小さじ2/3)
だし汁
80g(1/2カップ弱)
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
1.
ほうれん草は食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく。(ゆで過ぎない)
2.
調味料を煮立せたところに、下ゆでしておいたほうれん草を入れ、溶き卵でとじる。
https://cookpad.com/recipe/2245417
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