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圧力鍋で☆秋刀魚と牛蒡の生姜煮
by ゆうさく母ちゃん
味が染みた牛蒡が美味しい! 圧力鍋を使用するので、短時間で骨まで食べられます。
コツ、ポイント
牛蒡は秋刀魚の下に敷くと味が良く染みて柔らかくなります。 材料に調味料がひたひたにかぶっていれば、落とし蓋はしなくても大丈夫です。
材料
(4人分)
秋刀魚
4尾
牛蒡
1本
生姜
1カケ
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
水
100cc
このレシピの生い立ち
秋刀魚は塩焼きが一番美味しい!けど、毎回だとさすがに飽きます。 これだと骨まで食べられちゃうので、子どもの分の骨を取ってやる必要もなくて楽チンです。
1.
秋刀魚は頭と尾を切り落として内臓を取り除き、半分に切ります。
2.
牛蒡は土を落として5cmくらいに切ります。 太い部分は縦半分にします。
3.
圧力鍋に調味料全部、秋刀魚、生姜、牛蒡を入れて落とし蓋をし、強火で15分加圧します。
4.
15分たったら火を止めます。 圧が下がったら、盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2245713
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