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塩蔵ワカメと卵の炒め物
by goihnfoas
塩蔵ワカメを調味料として使う炒め物です。 ゴマ油で焼いたワカメで簡単に美味しくいただけます。 保存しやすい食材です
コツ、ポイント
﹅塩蔵ワカメの塩気を抜きすぎない。ワカメは調味料として使う。 ﹅ごま油を使う ﹅軽く焼くのではなく、ワカメをしっかり焼き付けて香りを出す(重要) ﹅うどんつゆで仕上げる 上記四つが最大のポイントになります。
材料
(二人分)
卵
二個
塩蔵ワカメ
ひとつかみ
ごま油
小さじ一
うどんつゆ(濃縮タイプ)
小さじ一
このレシピの生い立ち
保存のきく食材で簡単にできるレシピとして考えました。
1.
塩蔵ワカメを洗い、ザルに上げておき、もう一度サッと洗う(塩気を残す)。食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンに油をひいて、卵、胡椒をかけて荒目の炒り卵を作る。一度取り出す。
3.
フラパンにごま油を加え、強火でワカメを焼く。縮れるぐらいしっかり焼いて香りを出す。
4.
炒り卵を加えて軽く混ぜ、うどんつゆを加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/2245729
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