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豚肉のソテー♡オレンジ・バルサミコソース
by *セレン*
レストランに出てきそうなオシャレな一品♡ でも10分で出来ちゃう超簡単レシピ♫
コツ、ポイント
焦げないように注意☆ ベビーリーフやトマトなど、付け合わせも付ければオシャレ感にアップ♪
材料
(2人分)
豚ロース肉
2枚
塩コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1個
オレンジ
1/2個
バルサミコ酢
小さじ2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
小倉優子さんのブログで料理教室で習ったというメニューが写真で載っていて・・・美味しそうだったので、こんな感じかなと自分流に再現してみました。笑
1.
豚肉の赤身と脂身の間に数箇所、包丁で切れ目を入れる(焼き縮みを防ぐ為)。 両面、塩コショウする。
2.
オレンジは飾り用に2枚半月切り。 残ったオレンジを(果肉も入れるとgoo)絞り、バルサミコ酢と砂糖と一緒に合わせておく。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、香りが出たら豚肉を入れ両面ほどよく焦げ目が付くまで焼く。
4.
②で作っておいたソースをフライパンに入れ肉と絡め、煮詰める。器に肉を出し、残っているソースを上からかけ、オレンジを置く。
5.
ソースを豚肉にかけ、カットしておいたオレンジを飾り、完成☆
https://cookpad.com/recipe/2246140
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