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さっぱり☆鶏ムネ肉のマリネ
by フゴヤマ
生野菜も添えて、さっぱり食べられます。夏の作り置きメニューにも♪
コツ、ポイント
☆ワインビネガーでもOK!その場合は白ワインなしで。 ☆マリネした後は時々混ぜて馴染ませてくださいね♪ ☆ムネ肉は冷凍庫でびっくりする程切りやすくなります。凍らせ過ぎると切れないから、指で押してシャリっとするくらいにネ。
材料
(4人分)
鶏ムネ肉
2枚
玉ねぎ
1個
パプリカ
1/4個
レタス・トマト・きゅうり
お好みで
◼酢
大さじ3
◼白ワイン(なくてもOK)
大さじ1
◼塩
小さじ1/2
◼胡椒
少々
◼オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
妊娠中に母が作ってくれたレシピです❤暑い夏でもさっぱり食べられて良いですよ〜。
1.
玉ねぎ→繊維と垂直に薄切り パプリカ→長さを半分にして薄切り ◼を混ぜ合わせて玉ねぎ・パプリカをマリネする。
2.
ムネ肉→薄く削ぎ切りして塩、胡椒(材料外)をする。40〜50分冷凍庫に入れておくと切りやすくなります。
3.
フライパンにオリーブオイル(材料外)をしき、ムネ肉に火を通す。弱火から中火で、火を通し過ぎないように♪
4.
火が通ったらマリネ液へ漬け込む。時々上下を返しながら冷蔵庫で冷やす。お好みの野菜を添えて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2246173
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