コツ、ポイント
炒める長ねぎはもっと多くてもokです。
1.
いかを胴と足に分けよく洗い、胴は1cmの輪切り又は短冊切りにし、足は2本ずつに切り分ける。
2.
10cmくらい長ねぎを斜め切りにする。
万能ねぎを小口切りに
残りの長ねぎは白髪ねぎにする。
3.
醤油・お酒・オイスターソース・砂糖を混ぜておく。
4.
フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを軽く炒め、いかを色が変わるくらいに炒める。
5.
3の調味料を加えてさらに炒めて、バターを入れ絡める。
6.
お皿に盛り、万能ねぎ・白髪ねぎを散らして出来上がり。
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