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海老じゃがオクラのガーリック醤油炒め
by 名波はるか
ガーリック醤油味で、ご飯もお酒も進んじゃう( *´艸`)みんなでつつけるから、お酒の肴にも。
コツ、ポイント
海老はアメリカでよく冷凍で小海老が売られていて、それを使用。 冷凍小海老は安いうえに下処理いらずなので、実はすごく便利です(#^.^#)
材料
(4人分)
海老
200g
オクラ
12本
じゃが芋
2個
にんにく
1片
サラダ油(炒め用)
大さじ1
■
<エビ下味調味料>
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
■
<炒め調味料>
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
この日は牡蠣のソテーとこのガーリック醤油炒めでワインが進んでしまいました( *´艸`)
1.
海老は下処理をして、下味調味料で和えておきます。 オクラはがくを取り除いて、熱湯でサッと40秒前後茹でます。
2.
じゃがいもは1cm角の棒状になるよう、縦に切り、水にさらしておきます。 にんにくは皮を剥いて、薄くスライスしておきます。
3.
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、にんにくを焦がさないように炒めます。
4.
香りが立ってきたら、じゃがいもを入れ、色が透き通るまで炒めます。
5.
海老とオクラを入れ、炒め調味料を回し入れます 海老に火が通るまで炒めます。
https://cookpad.com/recipe/2246542
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