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白菜と豚の春雨スープ
by 居酒屋花子@野菜&茶
白菜と豚の定番に春雨を加えてスープ風にしました。
コツ、ポイント
削り節ではなくてもだしの素でもOK。お出汁をとってから白菜を煮てもいいです。春雨は、戻さないでいいものをつかったので、そのまま入れましたが、戻す必要があるものは最初に戻しておいてください。水の量、調味料はお好みで変化させてください。
材料
(2人分)
白菜
6分の1個
豚バラ
50g
春雨
20g
お醤油
大匙1
塩
小さじ半分
削り節
10グラム
このレシピの生い立ち
白菜と豚はよく炊くので、春雨を入れて変化をつけてみました。
1.
白菜は食べやすい大きさに切る。芯は、繊維に沿って縦に切ると、食べやすい。 豚肉も3センチくらいに切る。
2.
鍋に白菜とかぶるくらいの水を入れ、削り節をパックに入れたものを入れて、白菜が柔らかくなるまで煮る。
3.
削り節のパックを取り出して、豚を入れ、少し煮込んで、最後に春雨を入れる。
4.
水加減を調節して、お醤油、塩で味付けする。
https://cookpad.com/recipe/2246601
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