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大根菜ごはん 鯛めし風
by 居酒屋花子@野菜&茶
鯛と大根は合うに違いないという思いこみで作ってみました。
コツ、ポイント
大根菜はアクが出ないようにしっかり茹でておきます。
材料
(3合分)
お米
3合
小鯛の煮干し
3つ
昆布
5センチ
お酒
大匙1
薄口醤油
大匙1
塩
小さじ1
大根の葉
4分の1本分
このレシピの生い立ち
鯛めし風ごはんのアレンジです。http://cookpad.com/recipe/2191128
1.
お米は研いでふつうに水加減しておく。(30分以上漬けておく。) 大根菜は茹でて、細かく切っておく。
2.
浸水したお米に昆布と小鯛の煮干し、調味料、細かく切った大根菜を入れて炊く。
3.
炊き上がったら、昆布、小鯛を取り出す。小鯛は、身をとってごはんにのせても可。
https://cookpad.com/recipe/2246606
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