いわしのタジンです。
経済的で簡単にできます。
そして何より栄養満点。
子供も喜んで食べてくれます。
コツ、ポイント
弱火でコトコト20分くらいで出来上がります。
2.
たまねぎ、にんにく、コリアンダーをまずフードプロセッサーでみじん切りにします。
3.
そのあとにいわし、塩コショウ、パプリカ、クミン、オリーブオイルを加えさらにみじん切りにします。
4.
タジンにオリーブオイルをたらし、つみれを綺麗に並べます。
ツミレの横にローリエの葉を並べます。
5.
つみれをつくっている間にグリルでピーマンを焦げるまで焼きます。
焦げたら水に浸して皮をむきます。
6.
ツミレの上にトマト半カップ、たまねぎ、コリアンダー、クミン、塩コショウ、パプリカ、レモン汁少々を混ぜたものをかけます。
さらにその上からピーマンの千切り(ちょっと太め)を綺麗に並べ水は加えないで弱火で煮ること20分で出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/224684
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