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ミックスビーンズのカレースープ
by しめじーる
水煮のおまめを使った、ほどよくスパイシーなスープです。
コツ、ポイント
※1 カレー粉を炒める事で香りが良くなり、ダマにもなりません。
材料
(4人分)
ベーコン
3枚
玉ねぎ
1/4個
ミックスビーンズ
100g
コーン
20g
オリーブオイル
小さじ1
カレー粉
小さじ2
水
500cc
コンソメ
大さじ1
塩
ひとつまみ
粉チーズ
適宜
このレシピの生い立ち
お豆のカレーがあるので、お豆のカレースープもいけるでしょうと思ったらおいしかったです。
1.
ベーコンは短冊、玉ねぎはスライスにする。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしたらミックスビーンズ・コーンを加え、油が回ったらカレー粉も加えて炒める(※1)。
4.
香りが立ったら水・コンソメを入れて一煮立ちしたら塩を加えて調味する。
5.
器に盛り、お好みで粉チーズをかける。
https://cookpad.com/recipe/2246953
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