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セロリのスパイス炒め
by kebeibiko
スパイスの香り豊かなセロリ炒めです。
材料
セロリ
180g※
★アジョワン・シード
小1/2~2/3
★にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大1.5
塩
適量
レモン(ライム)
1切れ(お好みで)
このレシピの生い立ち
在庫のアジョワンはセロリと同じ「セリ科」の植物なので、セロリに合うと思い手軽にスパイスを楽しむ炒め物に使ってみました。
1.
セロリは、株の外側の大きな茎を使いました。
2.
※1本分と上部葉の付いた部分1/2を合わせた分量が180gです。茎は斜め薄切り、葉の部分は細い茎ごと小口切りにする。
3.
「アジョワン・シード」は、タイムに似た風味のシードです。
4.
フライパンに★印とオリーブオイルを加えてから弱火にかけ、香り立ってきたら中火にし、
5.
茎の部分を先に炒め合わせ、
6.
上部の葉の部分も加え炒め、塩で味を整え出来上がり。
7.
レモンをお好みで搾りかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2247426
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