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Cream of tomato soup(トマトのクリームスープ)
by みちこママ
13年前、イギリスで出会った大好きなスープ。 日本人にとってのコーンクリームスープは、イギリス人にとっては、このクリームオブトマトスープなんですよね~~。 甘くておいしいです。
コツ、ポイント
夏だったら、完熟トマトでやってみて下さい! お砂糖はその分減らして下さいね。 お友達は、すり下ろしたグリュイエールチーズを入れてました。カロリー気にしなければ、最高に美味しく出来ますよ!!
材料
(2人分)
タマネギ
1個
トマト缶
1缶
バター
大さじ3
薄力粉
大さじ3
牛乳
カップ1杯
砂糖
50グラム
塩
少々
生クリーム
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
帰国して10年。やっぱりあの味が忘れられなくて。。。。 いろいろ試してみました。
1.
みじん切りにしたタマネギをバターで炒め、透き通ってきたら薄力粉を振り入れてさらに軽く炒める。
2.
1をミキサーに入れ、トマト缶も加えてなめらかになるまで良く回す。
3.
2を鍋に入れ、牛乳と砂糖も加え、とろみが付くまでぐつぐつ煮込む。
4.
塩で味を調え、器に入れてから、生クリーム、パセリで飾る。
https://cookpad.com/recipe/224748
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