頭がぱかっと割れて中の生地がぽくぽくってあわ立ちながら頭を出してくるマフィン。かぼちゃ好きには失神物。
コツ、ポイント
パウンド型を使ったら大きくて焼き時間が結構かかった。小さい普通の型なら20分で焼けるかな?
1.
かぼちゃは1cm角に切って耐熱容器に入れレンジ500Wで3分加熱しやわらかくする。
2.
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜてふるいにかける。
3.
ボールに常温にもどしたバターを入れて泡だて器でよく練り、砂糖を加えながら混ぜて溶き卵も加える。
4.
②の半量とかぼちゃを加えてさくりと混ぜ、牛乳と②の残りを混ぜ、型に入れて180℃に予熱したオーブンで40分焼こう。
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