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鶏肉とズッキーニのトマト煮
by FarmersK
軟らかく煮た鶏肉ととろとろになったズッキーニが最高です♪ワインのお供に、パスタの具としても使えます。冷やしても美味しいよ
コツ、ポイント
・トマト缶はカットしていないものは手で潰してくださいね。 ・チーズを加えた方が美味しいです。粉チーズでもいいですし、器に先にピザ用チーズを入れ、その上に熱々のトマト煮を注げばチーズが溶けて美味しいよ。色んなチーズでお試しください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚(400g)
ズッキーニ
2~3本(400g)
にんにく(薄切り)
2片
オリーブ油
大さじ1
塩、こしょう
少々
■
【A】
トマト缶
1缶(400g)
水
300cc
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
ナンプラー
小さじ2
このレシピの生い立ち
たくさん採れるズッキーニ。トマトとの相性がいいので、鶏肉と一緒に煮込んでみました。
1.
ズッキーニは縦半分に切り、1センチ幅の斜め切りにする。鶏肉は一口大に切り軽く塩コショウをしておく
2.
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、にんにくの香りが出たら鶏肉を入れ、こんがり両面を焼き、次にズッキーニを入れざっと炒める。
3.
【A】を加えやや弱めの中火で30分煮て完成。粉チーズをかけてどうぞ。冷たく冷やして食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2247872
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