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大好き!明太しらたき
by みたらし吹雪
明太子と白滝のシンプルな料理です。ひと手間で格段美味しくなります♪
コツ、ポイント
特に難しい事はありません、材料を混ぜるだけ! お子さまや辛いのが苦手な方はタラコでも美味しくできます~。白だしが無い場合は本だしなどで代用して下さい。
材料
(4人前)
白滝
300グラム
明太子(大きめ)
2腹
酒
大さじ1
白だし
大さじ1
醤油
小さじ1
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
明太子が大好きなので低カロリーの白滝と合わせて、たくさん食べられる料理をと作りました。
1.
沸騰したお湯で白滝を2~3分茹でます。 ※このひと手間で臭みをとってプリっと仕上がります
2.
白滝をざるにあげお湯をきり、好みの長さに切ります。 私は長めが好きなので300グラムをだいたい6等分に
3.
明太子の身を包丁の背で削ぎます。皮も細かく刻んで使います。
4.
フライパンに油を熱して白滝を入れ、水分が飛ぶまでよく炒めます。
5.
水分が飛んだら、中火で酒→白だしを加え白滝となじませます。そこへ明太子を入れて良く混ぜて下さい。仕上げに醤油をたらして
6.
出来上がりです! 明太子はお好みの固さで~生っぽい方が良い方は火を止めてから明太子を混ぜて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2248633
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