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マッシュルームのマリネ
by シュルツィ
保存がきいて、ちょっとした前菜に持ってこいのマリネ。赤ワインでも白ワインでも合います。
コツ、ポイント
ミックスハーブはお好みで加減して下さい。冷蔵庫で保存すれば、2〜3週間大丈夫です。うちの場合、その前にすぐなくなりますが。
材料
(1タッパ分)
マッシュルーム
200g
■
マリネ液
にんにく
2かけ
サンドライドトマト(乾燥トマト)
4枚
オリーブオイル
200cc
赤ワインビネガー
大さじ2
バルサミコビネガー
大さじ2
蜂蜜
小さじ1
ミックスハーブ
小さじ1.5
ローリエの葉
1枚
このレシピの生い立ち
スーパーでたまに見かけるマッシュルームのマリネ。買うと高いので、自己流で作ってみました。
1.
マッシュルームは洗ってへたの先を少し切り、食べ易い大きさ(大きさによって1/2〜1/4)に切る。
2.
ニンニクは潰してみじん切りに、乾燥トマトは3mmくらいのみじん切りにしておく。
3.
マリネ液をボールで合わせ、そこにマッシュルームを入れてまぜる。
4.
適当な容器に移して冷蔵庫で最低でも3−4時間(時間があれば1晩)寝かせば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2248748
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