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お湯に浸けるだけ!生姜味噌バターチキン
by まんまるらあて
時間が美味しくしてくれるんです。 安い!美味しい!手間いらず! ラクして、お腹いっぱい食べてね♪
コツ、ポイント
お肉は、賞味期限の限り寝かせています。 お湯を沸かし始めると同時に冷蔵庫から出すことで、お肉をちょっと室温に戻しておきます。 ご覧のとおり(手順7)、昭和が香るレトロな薄手のアルミ鍋でも、放置するだけでちゃんとお肉に火が通ります!
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(250g)
★味噌
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★しょうが(すりおろし)
大さじ1
バター(マーガリン可)
10g
このレシピの生い立ち
ミマトさんの「塩麹で鶏ハム」ID1665611の手軽さと美味しさに惚れ、違う味付けでトライしてみました。
1.
熱湯OKのポリ袋に★を入れる。
2.
袋の外側から優しくもんで混ぜて→
3.
鶏むね肉を入れる。全体に★をなじませたら、しっかり空気を抜いて縛り、冷蔵庫で1~2日寝かせる。
4.
冷蔵庫から取り出し、袋を開け、バターを入れてから再び空気を抜いて縛る。大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし始める。
5.
沸騰したら、ごく弱火にして4を入れる。
6.
浮いてこないようにその上にお皿を沈める。
7.
蓋をして、ごく弱火で2分加熱したら、火を止めて蓋をしたまま30分放置する。
8.
粗熱が取れたら切り分けて完成!
https://cookpad.com/recipe/2248753
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