コツ、ポイント
大根を入れるのが、子どもの頃から食べてきた味です。つきこんにゃくだけでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からのお袋の味です。
1.
つきこんにゃくは湯引きする。
大根は細切りにし、軽く下ゆでする。
2.
鍋に1のつきこんにゃく、大根を入れ、酒を加えて火にかける。
3.
たらこはさっと洗い、腹に切れ目を入れて箸でしごいて鍋の中に落とす。
4.
沸いてきて色が白くなってきたら、砂糖、しょうゆを入れて、味をみながら煮からげる。
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