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オレオDEレアチーズケーキ
by kumayusuda
レアチーズケーキにオレオ?! これがまた合うんです!!
コツ、ポイント
半日あれば完全に固まりますが、1日から2日寝かせたほうが味がなじんでより美味しくなります。
材料
(15㎝の底が外れるケーキ型)
■
《チーズケーキ》
フィラデルフィア クリームチーズ
200g
タカナシ35 生クリーム
200cc
三温糖(砂糖)
60g
レモン果汁
大1
粉ゼラチン
5g
水(ゼラチン用)
大3
■
《ボトム》
オレオクッキー
1袋(9枚)
バター
30g
このレシピの生い立ち
毎年、子どもの誕生日にリクエストされるケーキ。 覚え書きに。 写真はブルーベリーソースとブルーベリーを少量のゼラチンで溶かし流し固めました♪
1.
小さめの耐熱皿に粉ゼラチン5gを大3の水でふやかしておく。
2.
フードプロセッサーにオレオを入れ、細かくなるまで砕く。(オレオのクリーム部分もそのままでOKです)
3.
砕いたオレオをボウルに移し、溶かしたバターを入れてよく混ぜ合わせる。ケーキ型に敷き、ラップでおさえて冷やし固める。
4.
ボウルに生クリームと砂糖の1/3を入れて6分立てくらいに泡立てておく。
5.
別の耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、レンジ600wで50秒加くらい加熱し、クリーム状になるまでよく混ぜる。
6.
⑤のボウルに残りの砂糖2/3とレモン汁を入れて混ぜる。 ④で泡立てた生クリームも入れてよく混ぜ合わせる。
7.
大3の水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで30秒ほど加熱。よく溶けたら、⑥のボールに少しづつ入れ、よく混ぜ合わせる。
8.
③のケーキ型に⑦を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。3時間くらいかな?!
9.
型から外すときは、タオルを濡らして軽く絞り、レンジで様子を見ながら温かくなるまでチン。 型の回りにタオルを巻き少しおく。
10.
コップなどの上に型を置き、ゆっくり型を外す。
https://cookpad.com/recipe/2249488
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