文字サイズ:
小
中
大
印刷する
西インドのトマトと胡瓜のサラダ☆
by 月桃124
西インドで食べられているkoshimbirというサラダです。とってもさっぱり美味しいのでお試しあれ☆(辛くありません)
コツ、ポイント
オリジナルレシピはゴマではなく、お好きなピーナツを粉砕したパウダー、バジルではなく4 curry leaves,刻んだcoriander leaves 大さじ1,green chiliをいれて作ります。手に入れば是非試してみて下さい♡
材料
(一人〜二人分)
玉ねぎ
1/4個
トマト
1/2個
胡瓜
1/2本
ごままたはすりゴマ
大さじ1/2
塩
小さじ1/4〜
砂糖
適量
クミンシード
小さじ1/4
マスタードシード
小さじ1/4
オリーブ油
大さじ1/2
バジルまたは大葉
3枚くらい
あれば刻んだコリアンダーの葉
大さじ1
このレシピの生い立ち
ベジタリアンのインド人の先生に習った家庭料理です☆日本で再現するために食材を一部変更しました。手に入ればぜひオリジナルレシピもお試し下さい♡クミンシードがとっても美味しいサラダです☆
1.
玉ねぎ、トマト、胡瓜を同サイズのさいの目に切る。green chiliを入れる際は大きめに切ると取り除き易いので大きめに
2.
中火強にしてオリーブ油を熱する。クミンシードを少し落とし十分に熱せられているか確認。ジュージュー音がしたらok.
3.
クミンシードとマスタードシードを2に加え30秒炒める。バジルをいれかき混ぜる。(カレーリーフとグリーンチレもここでいれる
4.
お皿に野菜を盛り、ごまを混ぜる。3を加えて混ぜる。冷蔵庫で少し冷やしてあればコリアンダーを飾る。
https://cookpad.com/recipe/2249554
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.