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ばくだん?油揚げと卵の煮物♪
by SKYDRIVE
油揚げは冷凍しておいたものでもOK♪ じゅわ~っとお汁がたまごを美味しくするんデス(v´∀`*) ♪
コツ、ポイント
油揚げは細かく切って半分に切っても1枚まるまるでも冷凍しておくと便利デス♪この場合は解凍する必要があるので掌にのせて蛇口でお湯(40℃)を出しながらキュッとしマス♪流したお湯にあてるとすぐに解凍できマスょ~♪
材料
(4人分)
油揚げ
2枚
卵
4コ
いんげん
4本
人参
適量
■
煮汁
水
500cc
酒
100cc
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
しょう油
大さじ2
このレシピの生い立ち
母は「ばくだん」と呼んでいたのデスが… 本当はなんと呼ぶのでしょうか?(*ノω<*);;;汗 しめじを入れても美味しいデスょ(v´∀`*) ♪
1.
私は油揚げは冷凍保存してマス☆冷凍のまま取り出して半分に切り、お湯をかけ両手でキュッと挟むように軽くしぼりマス。
2.
このとおり♪もちろん普通の油揚げならこの手間はいりまセン(*ノω<*);;;汗
3.
どちらにせょ…油抜きはお湯をかける程度デス…汗 ちゃんとされる方は油抜きなさってくだサイ(*ノω<*);;;汗
4.
人参は3mmくらいの薄切り。いんげんは半分に切っておきマス。生のままでOK♪
5.
煮汁の材料を鍋に入れて一度煮立たせておきマス☆
6.
卵は計量カップなどに割っておくと入れやすいデス。
7.
油揚げをひらいて人参・いんげんを横にして入れる。
8.
4の卵をすべりこませ…
9.
楊枝でフタをしマス。
10.
8を4に入れて中火で15~20分。写真のようにグツグツさせながら煮込んだら出来上がり!!
11.
楊枝をとって半分に切り、盛り付けたらお皿に煮汁を注いで盛り付けマス♪黄身の部分に煮汁をつけて食べるとより美味しいデス♪
12.
2013.10.18話題入り☆文字数が限られる中、うまくお返事できずにヤキモキですが、皆さま本当に感謝デス♪
https://cookpad.com/recipe/2250437
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