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角切り野菜の♪具だくさんミルクスープ
by ままばなな1020
パンの朝食に具沢山スープはいかが? 寒い日にもミルクで身体ぽっかぽか♡ コロコロ角切り具材、スプーンで頬張ってね☆
コツ、ポイント
初めに具にコンソメで味をしっかりつけます☆ 煮る水は少なくても、蓋をすれば大丈夫! 豆乳の場合はコンソメを少なめにすると、豆乳の素朴な甘みが味わえますよ〜 水煮大豆がない時はじゃが芋で代用OK
材料
(2〜3人分)
ブロッコリーの茎
1本分(100g)
人参
1/2本(70g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
ウインナー
3本
水煮大豆
100g
コンソメ
小匙2
牛乳or豆乳
2カップ
コーン
大匙2くらい
このレシピの生い立ち
ずっと前から作っていた具沢山スープ。 ブロッコリーの芯の適度な歯応えも美味しいです。お弁当等に花の部分だけを使ってしまっても心配なし(^.^)
1.
ブロッコリーの茎1本分です。 花の部分は他のお料理で使えるので、このスープは栄養豊富な茎を無駄なく使います。
2.
1センチ角くらいの角切りにします。
3.
人参・玉ねぎ・ウインナーも同じく角切りにします。
4.
鍋に水100ccとコンソメ、野菜を入れ火にかけ、蓋をして沸騰したら弱火で10分くらい蒸し煮にします。
5.
ウインナーも加えます。
6.
水煮大豆も加えて5分くらい蓋をして弱火で煮ます。
7.
牛乳を加えます。あればここで冷凍か缶詰コーン入れて下さい。温まれば出来上がり♪
8.
深めの器に盛り付けたら、好みで黒胡椒を振って下さい。
9.
今回使用したコンソメはこちら。 ディア.スープの半練りタイプです。 普段お使いのコンソメでも 勿論大丈夫です(^_-)
https://cookpad.com/recipe/2250595
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