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フライの衣 ~米粉と野菜ピューレで~
by りんりんご♪
作りやすいくて美味しく食べられるように してみました。 今回はプレーン衣のハムカツと 野菜衣のはんぺんです。
コツ、ポイント
いつも冷凍庫に常備している野菜ピューレ。 ニンジンならオレンジ色に、ほうれん草(小松菜でも) なら緑色に出来上がります。 米粉を使用しているので油の吸収も少なく、 練っても大丈夫なので使いやすいです。
材料
(家族3人分くらい)
米粉(小麦粉でも)
大5~
お水
150cc~
卵
1個
野菜ピューレ(今回はほうれん草)
大2
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
食材と分離しやすい卵液。 野菜をなかなか食べてはくれない息子。 それなら楽~♪に作って美味しく野菜も 食べられるように作ってみました。
1.
米粉とお水は 先に混ぜて おきます。 液が固そうなら お水を足して ください。 緩い場合は米粉を 足してください。
2.
そこへ溶き卵を加え、 良く混ぜます。 野菜を加えないで 揚げたいときは ここで食材に 使用してください。
3.
野菜ピューレを加えて 良く混ぜます。
4.
下地液はこんな感じ。 すくってみてトロリと するくらいがちょうど いいようです。
5.
食材を下地液に 付け、パン粉をまぶします。 左が野菜入り。 右が野菜なし。
6.
色よく揚げて 召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/2250622
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