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タイのアクアパッツア パスタ添え
by コノリガタ
フランスパンで焦げ目をつけてから、ワインで蒸し焼きに。濃厚なソースが染み込んだパスタが絶品!
コツ、ポイント
鯛の大きさによって蒸し焼きにする時間は調節して下さい。
材料
(4〜5人分)
鯛
一尾
アサリ
200g
タコ
100g
ブラックオリーブ
5個
プチトマト
5個
ニンニク
一かけ
塩コショウ
適量
白ワイン
50CC
水
50CC
ローズマリー(あれば)
1本
スパゲティ
150g
このレシピの生い立ち
アクアパッツアのソースを食べ尽くしたくて、パスタを投入。ゴージャスな主食になります。 パンにつけても美味しいです。
1.
鯛を軽く洗って水気を拭き、塩コショウして10分おく。
2.
フランスパンにオリーブオイルを引き(分量外)みじん切りのニンニクを炒め、香りが出て来たら鯛を入れる。
3.
両面に焦げ目がついたら白ワイン,水を入れて一煮立ちさせてからアサリ,タコ,ローズマリーをいれ10〜15分程度蒸し焼きに。
4.
その間パスタを茹でる
5.
お皿に鯛を取り、パスタを添えてソースをかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2250836
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