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長芋のサッパリサラダ
by yuuゆう
長芋を沢山食べれるサラダです。暑い夏もネバネバ効果で乗りきれます!
コツ、ポイント
長芋は変色しやすいので、酢水に漬けておくと綺麗な色が保てます。レタスや水菜など柔らかい葉物がお薦めです。トマトやパプリカなど赤い野菜を入れると華やかになります。
材料
(2人分)
レタス
50グラム
長芋
20センチ
温泉卵
1個
ドレッシング
お好みで
このレシピの生い立ち
以前居酒屋で食べた長芋のサラダが忘れられなくて、自分で作ってみました(^-^)
1.
レタスは水で洗い、食べやすい大きさにちぎる。
2.
長芋は千切りにして、酢水に漬けておく。
3.
皿にレタスを敷き、その上に長芋を盛り付ける。真ん中はくぼみを作っておく。
4.
作っておいたくぼみに温泉卵を落として完成。お好みのドレッシングをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2252324
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